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Archivos de la categoria ‘Gastronomía’

Hispagenda visita las Bodegas Mauro

martes, 23 de septiembre de 2008
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Bodegas MauroTxema Muñoz, Presidente de Hispagenda (en el centro) y José Antonio Arranz, Presidente de Hispasanté (a la derecha), junto con unos amigos.

En junio de 2008, los componentes del equipo de Hispagenda, buscadores infatigables de “lo bueno de España”, realizamos un viaje a Valladolid. Allí hicimos un recorrido por tierras pucelanas, visitamos monumentos, restaurantes, y una de las mejores bodegas de España: Bodegas Mauro.

Esta bodega castellano-leonesa fue fundada por Mariano García en la localidad vallisoletana de Tudela de Duero en 1980. Este enólogo es uno de los más respetados de España: fue durante más de treinta años responsable técnico de Vega Sicilia, lo que lo convierte en uno de los mejores conocedores del buen hacer en lo que al vino español de calidad se refiere.
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Historia de las tapas

jueves, 5 de mayo de 2005
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tapasHay muchos que opinan que la tapa nació, en realidad, de la necesidad del campesinado y en general de los oficios de ingerir algo de alimento durante su jornada de trabajo, que les permitiera continuar la tarea hasta la hora de la comida.

Estos bocados de comida, al principio, se depositaban sobre la boca de la jarra o vaso servido, por lo que “tapaba” el recipiente: de ahí el origen de la palabra. Servía para acompañar la bebida evitando que el alcohol subiese rápidamente a la cabeza y de paso impedir que algún “visitante volador” entrase en el preciado líquido. Continuar…

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