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VI Seminario de Degustación de Vinos Españoles

lunes, 5 de julio de 2010

VI Seminario de Degustación de Vinos EspañolesLa Cámara de Comercio de España en BeLux acogió el VI Seminario de Degustación de Vinos Españoles, en el que importadores y representantes de diversas bodegas españolas, así como algunos amantes del vino, han compartido, a lo largo de tres días, conocimientos y filosofías de un mundo que cada día conquista más terreno extranjero. El seminario ha acercado a Bélgica, en una ocasión exclusiva para la importación de vinos aún no instaurados en el mercado belga, a las Bodegas Nuestra Señora del Río, Bodegas García Figuero y Bodegas Rodero, todas ellas de Denominación Ribera del Duero; a La Cava del Bierzo y Demencia de Autor de Denominación de Origen Bierzo; y a Dominio de la Vega de Denominación de Origen Utiel-Requena y Denominación de Origen Cava.

VI Seminario de Degustación de Vinos

La primera jornada de esta sexta edición tuvo lugar el martes 29 de junio, en una sesión dirigida al sector profesional, en la que estuvieron presentes la Bodega Nuestra Señora del Río, la Bodega García Figuero y La Cava del Bierzo. El jueves 1 de julio le llegó el turno a las bodegas restantes; Demencia de Autor, Dominio de la Vega y Bodegas Rodero, que también presentaron sus vinos y cavas a los profesionales del sector Horeca. Aunque si hubo una jornada realmente interesante, esa fue la del miércoles 30 de junio, en la que ante una sala de juntas repleta, el periodista especializado Patrick Fievez se encargó de dirigir una sesión en la que importadores y público general degustaron un total de doce vinos; dos por cada una de las bodegas participantes en este VI Seminario de Degustación de Vino Español:

Bodegas Nuestra Señora del Río / D.O. Ribera del Duero: Jorge Alberto Cabrejas se encargó de presentar su bodega, una empresa familiar con viñedos de tempranillo de hasta 120 años, cuya uva se ve sometida a una rigurosa selección. Según explicó, la bodega mantiene un sistema tradicional de cestas y la política de promoción que sigue la empresa a nivel de catas es la de explicar “nuestra forma humilde de trabajar; intentamos que el producto se valore sobre la mesa”. De momento, los asistentes a la cata valoraron un joven de 2009 con un gran aroma afrutado; un Roble semicrianza de 2008 de una añada que aunque fue complicada luego ha resutado tener una gran evolución en botella; un crianza de 2006 perfecto para acompañar a carnes, quesos y otros productos naturales; y por último un Reserva 2001 en el que el sabor a fruta había desaparecido.

VI Seminario de Degustación de Vinos

La Cava del Bierzo / D.O. Bierzo: “Los vinos deben hablar por ellos mismos”, comentaron los encargados de presentar esta bodega del Bierzo leonés; una filosofía ésta que les ha llevado a alcanzar un cava de 5.000 litros de producción, extraído de unos viñedos de más de medio siglo de antigüedad. De su cosecha salen uvas tanto de tempranillo como de mencía, algo que les permite crear unos vinos como los que fueron degustados en la Cámara: en primer lugar, un joven de 2009 afrutado, suave, cuyo encubado se hace con la uva entera, sin despalillar ni estrujar, lo que permite que el resultado de la fermentación sea “tan especial”; posteriormente un Joven de 2005 con uva de mencía, y que como se encargaron de anticipar “es una uva especial; o te gusta o no te gusta”; un Roble 2008, con sabor a fruta y madera; y por último un Crianza que permaneció seis meses en barril.

Bodegas García Figuero / D.O. Ribera del Duero: Bodegas García Figuero es otro de esos sueños de amantes del vino hecho realidad. Antonio Figuero, representante de la segunda generación, dio detalles durante la degustación de la ilusión de su familia por sacar adelante un vino que destaca por la selección del suelo del que son extraídas sus uvas. Estas, como explicó el hijo de los Figuero, son “uvas de tempranillo, más pequeñas y que consiguen una mayor concentración del color y del azúcar”. La colecta se hace a mano y da lugar a vinos como los que fueron presentados en la cata: el Figuero 4, un joven de 2009 procedente de viñedos de entre 15 y 20 años; el Figuero 12 de 2006, cosechado en viñedos de entre 30 y 50 años y con un sabor a fruta negra y olor a tierra; el Figuero 15, al que calificó de “elegante, equilibrado y con un sabor que recuerda a la menta y el chocolate”; y el Figuero Noble de 2005, fruto de viñedos de entre 70 y 80 años y reposado durante 15 meses en roble americano y 6 en roble francés antes de ser embotellado.

VI Seminario de Degustación de Vinos

Dominio de la Vega / D.O. Utiel-Requena y D.O. Cava: Eva Pardines, responsable de exportaciones de Dominio de la Vega, bodega que trabaja desde su fundación con el importador El Pozo (de la zona de Brujas), fue la encargada de inaugurar la última jornada del seminario.

Durante su exposición, Eva explicó que la ubicación privilegiada de su bodega en la Vega del río Magro, en la zona valenciana de Requena, propicia  terrenos aluvionados muy fértiles que, junto con otros viñedos con suelos de características diferentes (arcillosos-calcáreos), consiguen que los vinos y cavas Dominio de la Vega cuenten con mayor complejidad. Su enólogo Daniel Expósito (reconocido Enólogo del Año 2010 por la Asociación Valenciana de Enólogos) supervisa la selección de las uvas, la vendimia nocturna y todos los procesos de elaboración de la forma más natural y respetuosa posible, para extraer la mejor expresión del “terroir”. Vinos y cavas personales y elegantes, principalmente elaborados con las uvas autóctonas Bobal y Macabeo, en una producción limitada.

Algunos de ellos, tres cavas y un vino, pudieron ser degustados en la Cámara. Primero, el joven denominado Brut; luego, un Dominio de la Vega Reserva Especial, nombrado mejor cava de España varios años consecutivos y que, en palabras de Eva Pardines, “es el buque insignia de la bodega”; un Artemayor, compuesto en el 60% de Macabeo y el 40% de Chardonnay, cava en el mercado con la mejor puntuación jamás otorgada por Robert Parker a un cava (93 puntos) y, por último, el vino de nombre Bobal, de 2009, reposado seis meses en barrica de roble.

Demencia de Autor / D.O. Bierzo: Su nombre ya invita a pensar en locura, y así lo consideraron algunos de los asistentes a la cata al escuchar a Nacho León, creador, copropietario con su hermano y recolector de esta pequeña bodega, decir que “nuestra producción es únicamente de 4.000 botellas”. Imposible hacerse rico, pero totalmente posible vivir de ello y disfrutar de todos sus procesos de creación, como afirmó Nacho León: “Hacer el vino en el que creemos; ese en el que el esfuerzo es de la uva”. Uvas, como su propio nombre indica, de mencía, que han conseguido que el Demencia 2006 y Demencia 2007, vinos presentados en la degustación, se hayan convertido en un producto especial y casi exclusivo por su “tirada” y por el público al que están dirigidos; clubes de amantes del vino y restaurantes de cierta entidad.

VI Seminario de Degustación de Vinos Bodegas Rodero / D.O. Ribera del Duero: La última bodega en participar en este VI Seminario organizado por la Cámara fue Bodegas Rodero, presentada por Beatriz Rodero, hija de Carmelo Rodero, quien lleva en el mundo del vino desde que nació, y que antes de fundar su propia bodega vendió durante catorce años sus uvas tempranillo, sauvignon y merlot a la mítica Bodega Vega Sicilia. Silvia Rodero explicó cómo la bodega se empeña cada año en introducir novedades, y detalló el proceso de producción, del que desveló la importancia de “hacerlo parcela por parcela” de las diferentes clases de uva. Estas dan origen a los vinos que Bodegas Roderó ofreció durante la cata: Roble 2008 con uvas de tempranillo; Crianza 2007 con un 90% de tempranillo y 10% de sauvignon, nombrado como el mejor Crianza de 2007 en la Guía Gourmet; Reserva 2005, conseguido con uvas de tempranillo y sauvignon y reposado 20 meses en barrica; y para finalizar la degustación, el TSM de 2005, cuyo nombre responde a las siglas de Tempranillo Sauvignon Merlot, de características similares a la par que diferentes del típico Ribera del Duero, y reposado dieciocho meses en barrica francesa. De él se dijo que atrae mucho a las mujeres.

Ana Vázquez

Gastronomía, Lugares

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