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Historia de las tapas

jueves, 5 de mayo de 2005
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tapasHay muchos que opinan que la tapa nació, en realidad, de la necesidad del campesinado y en general de los oficios de ingerir algo de alimento durante su jornada de trabajo, que les permitiera continuar la tarea hasta la hora de la comida.

Estos bocados de comida, al principio, se depositaban sobre la boca de la jarra o vaso servido, por lo que «tapaba» el recipiente: de ahí el origen de la palabra. Servía para acompañar la bebida evitando que el alcohol subiese rápidamente a la cabeza y de paso impedir que algún «visitante volador» entrase en el preciado líquido. Continuar…

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